Butik Şeker Hamurlu Pasta ve Kurabiye Kursu-Ankara

Hemen kurs duyurumuzla haftaya başlıyorum...

BUTİK ŞEKER HAMURLU PASTACILIK KURSU 2013 -

13 nisan 2013 / cumartesi
Yer: Çukurambar/ Ankara

•Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı

•Kaplamaya uygun nemli kek yapımı ( farklı 3 tarif ile birlikte)

•Pasta kremasının yapımı

•Kekin katlandırılması, yapılan krema ve iç malzeme konularak pastanın oluşturulması

•Ganaş krema yapımı

•Butik tasarımdaki püf noktalar ve malzeme temini

•Şeker hamuru yapımı

•Şeker hamurunun renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi

•Pastanın kaplanması

•Pastanın, primer süsleme teknikleri ( cımbızlama-örgü-kurdela vs. ) kullanılarak tamamlanması

Kurs süresi 1 gündür.( 8-9 saat ).

kurs ücreti 300 tldir.
Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz pastalarınızı kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

iletişim: Funda Türker

pastasehri@hotmail.com

tel: 05052255065

 

 

ŞEKER HAMURLU KURABİYE KURSU-

14 Nisan 2013/ Pazar

• Kurabiye hamurunun hazırlanması
• Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
• Kurabiye süslemedeki püf noktalar ve tekniklerin öğretilmesi
• Şeker hamuru ile temaya uygun renklendirme
• kurabiyelerin birlikte seçilen temalara uygun bir şekilde kaplanması ve patchwork, cımbızlama, moldlar ile süslenmesi

 

kursumuz 1 günlük bir kurstur. yaklaşık 5-6 saat sürmektedir.

kurs ücreti : 200 tl

Katılım 5 kişi ile sınırlıdır.

Malzeme temini tarafıma ait olup, hazırlamış olduğunuz kurabiyelerinizi kutusu ile evinize götürebilirsiniz.

Kurabiye Yapım Kursu - Ankara

Ocak ayında gerçekleştirdiğimiz kurabiye kursu fotoları ile başlayalım istedim yeni haftaya.

Öncelikle arka arkaya gelen kurs sorularına toplu yanıt vermiş olayım burdan.

Nisan ayında temel pastacılık ve kurabiye kursu açılacak. Mayıs ayında ise modelleme kursu ile konsept pasta süsleme kursları açılacak. Farklı farklı kurs talepleri geliyor sürekli, ancak bu talepleri karşılamam çok mümkün olmuyor. Çünkü çok kısıtlı zaman yaratabiliyorum kurslara, dolayısıyla süreklilik arz etmesi açısından yeni bir kurs için ekstra hafta sonu ayırmam gerekmekte... Ancak aylarca açacağım pasta kurslarını bekleyenleri düşündüğümde de ne yazık ki öncelik temel pastacılık kursunda oluyor. Dolayısıyla şubat ayından beri benden modelleme kursu bekleyen eski kursiyerlerlerime mayıs ayı diyorum :) Duyurular kısmından kesinleşmiş kurs tarihlerini öğrenebilirsiniz.

Ve gelen diğer bir sık soru da sertifika verip vermediğim. Sertifikanın, bilgisayar çıktısı şeklinde olduğunda hiçbir hükmü ve geçerliliği olmadığından vermiyorum. Sizlerin işine yarayacak, gerçek bir iş güvencesi ve kayıtlı bir sertifikasyonun ise yakın zaman da müjdesini vereceğim. Prosedürler devam etmekte ancak şunu söyleyebilirim, pastacılık anlamında şuan Türkiye de hiç bir kursta olmayan özellikte :))

Gelelim kurabiye kursunun görüntülerine...Birbirinden süslü, bol simli, pırıl pırıl kurabiyeler hazırladı sevgili kursiyerlerim.

Ortak seçtiğimiz kalıplarla, tüm tekniklerin uygulanmasına imkan veren çalışmalar ile herkes temel tekniklere sadık kalarak kendi yaratıcılığını konuşturdu. Altta ve en üstte herbirinin yapmış olduğu kurabiye çalışmalarını görüyorsunuz.

Ve gün bitip akşam kızlarım gelince kalan kurabiyelerden 1-2' sini kendileri süslediler. Bunlar da onların yaptıkları :)

1 yaş Uğur Böcekli Doğumgünü Pastası ve Kurabiyeleri

Haftaya güzel bir pasta ile başlamak istedim...Keyifli bir hafta sonu tatili geçirdik İstanbulda. Bol sürprizli ve alışverişli...Gelir gelmez de ayağımın tozuyla hemen blog güncellemesine girdim.
Ve tabi ne zamandır pastasının yayınlanmasını bekleyen, ve yıllardır birçok kez ürün hazırladığım, Gül hanımın minik prensesi Ada'nın, 1. doğumgünü pastası olmalıydı bu.

Uğur böcekleri temasında hazırladığım pasta ve kurabiyeler yine Gül hanım tarafından çok beğenildi. Mailini ve parti fotoğraflarından birini yayınlıyorum izniyle...

"Benimle paylaştığınız ve kuzularımı mutlu ettiğiniz dördüncü pasta ve kurabiyelerimiz bunlar.Naz'ımın 2,3 ve 4 yaşına eşlik ettiniz; Ada bebeğimizin bir yaşını farklılaştırdınız.

sürekli kendimi tekrar ediyorum belki ama inanın seyretmeye doyamıyorum,nefesim kesiliyor,sözün bittiği an işte burası diyorum. Kısacası uğur böcekli pastamız ve ona eşlik eden kurabiyeler muhteşem ötesiydi.Bu kadar mı özen gösterilir,bu kadar mı ayrıntılara önem verilir?
Görsellik bu kadar mükemmelken tadı nasıl böyle hafif ve lezzetli olabilir?
Gerçekten çok ama çok teşekkür ediyorum size...İyi ki netten size rastlamışım,iyi ki sizi tanımışım,iyi ki varsınız..."

Ben teşekkür ediyorum Gül hanıma, hem sonsuz güveni hem de nezaketi için... Peki zaman zaman bu mailleri niye yayınlıyorum lezzet açısından fikir olabilmesi için. Çünkü fotoğrafla sadece görsellik hakkında bilgi olunabiliyor. Ve şunu da söylemeliyim ki, şimdiye dek yaptığım tek bir pasta bile olumsuz bir geribildirim ile dönmedi.
Ve aslında yayınlanmayı bekleyen birde Naz'ın 5. yaş pastası var geçtiğimiz aydan...Umarım bu hafta içinde yayınlayabilirim.
Keyifli bir hafta olsun hepimiz için...